Zum Abschluss überraschen wir Sie mit 'Palet Or': Birne zusammen mit Beni Wild Harvest und Fenchel. Als Hauptgang kredenzen wir Steinpilz mit Linse und Petersilie oder Spitzkohl fein kombiniert mit Herbsttrompete und Venere. Anschließend servieren wir eine Suppe aus Brennnessel, Spinat und Lindenblüten. ![]() In dieser Woche starten wir mit Topinambur, Zwiebel und Traube oder man entscheidet sich für Kürbis mit Zwetgsche und Walnuss. So erfreut auch unser #TIANLightMenü zuerst die ?!. Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen!?. Fresh produce is sourced from small farms surrounding the city and menu options include a sixteen-course tasting menu, entitled ‘Zenith.’Įierschwammerl I Favabohne I Fichtentriebe. Think ravioli stuffed with spinach, nettles, almond ricotta and roasted porcini mushrooms or chocolate and avocado mousse with Catalan spices. Pioneering chef Pietro Leemann’s philosophy of ‘natural cuisine’ came from travelling extensively throughout Europe and Asia and is based on organic produce and no meat. Joia was the first vegetarian restaurant in Europe to receive a Michelin star. #30annidijoia !!! Che meraviglia festeggiare questo compleanno!!! #joia30 #happybirthday #compleanno #30anni #restaurant #milano #altacucina #vegetarian #veg #naturalfood #instagood #instalike #instafood #michelinstar ? post shared by Pietro Leemann on at 10:46pm PDT ![]() 30 anni di colori, di sapori, di emozioni, 30 anni di amicizie, di nuove scoperte, di innovazione, di bellezza, di armonia.
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